Soupe Phở

Cette soupe traditionnelle au Vietnam peut se consommer à n'importe quelle heure de la journée. Au petit déjeuner elle prépare les estomacs à faire face à la journée. Sa base, des nouilles de riz cuites dans un bouillon et servies avec du boeuf, du poulet, des fruits de mer, de légumes...

Ou manger le Phở à Saigon ? A chaque coin de rue dans de petites échoppes ou dans des restaurants spécialisés (voir ci-dessous)