Envie de vous changer les idées avec un circuit gourmand dans les rues de Saigon, découvrir le terroir, la véritable vie des vietnamiens et les spécialités locales de nuit. A partir de 17h, c'est effectivement une bonne idée quand on connait les températures durant la journée parfois étouffantes !

Au départ de l'Opéra Saigon (dans lequel certains d'entre vous ont peut-être admiré le spectacle traditionnel et de toute beauté À Ố Show), nous sommes allés au vieux marché, ne vous fiez pas à son nom, on ne trouve pas d'antiquités sur place mais de la nourriture et en quantité ! Un nombre incalculable de vendeurs de rue préparent ce qu'on appelle "la cuisine authentique vietnamienne". Patés impériaux, gâteaux de riz, brochettes de viande, salades de papayes vertes, grillades en tout genre, escargots au barbecue, porc au goût sucré, morceaux de pieuvres marinés... Vous serez émerveillés par les couleurs mais aussi par l'odeur des fumets des marmites bouillonnantes.

C'est une réelle immersion dans des endroits assez peu fréquentés des touristes, tout simplement car ils ne savent ou trouver ces lieux cachés. Petit arrêt sur le pont Mong pour contempler le coucher de soleil mais aussi ce petit monde ou tout va vite, se bouscule sous le regard médusé de certains touristes.

Pourquoi ne pas gouter à un sandwich typiquement vietnamien "le Banh Mi", un nom qui ressemble étrangement au "Pain de mie". Si le pain n'a pas du tout le même gout qu'en France, ceci est due à la farine utilisée et sans doute à sa fabrication (recette).

Découvrir la vie saigonaise c'est aussi savourer un délicieux café avec de la glace ou du lait concentré. Le gouter c'est l'approuver ! Un subtile mélange de chocolat et baie au palais, difficile de le décrire...

Le circuit continue avec un arrêt pour gouter au Com Tam (porc, riz, oeuf, tomates et concombres) un plat très populaire et enfin fin de la visite au marché Ben Thanh, le centre d'Hô-chi-minh-ville pour prendre un dessert Chè. La soirée ne peut se terminer sans prendre une bière vietnamienne, une saveu unique qui plaira aussi bien à madame qu'à monsieur. Petit conseil tout de même, éviter la bière verte ou rouge qui a tendance à donner un mal de tête. Préferez la biere Saigon special, 333, Tiger ou Heineken.

Une belle expérience, une équipe vietnamienne parlant un bon anglais mais aussi désireuse d'en apprendre plus sur vous, d'échanger des bons plans, de vous faire découvrir leur ville.