Le restaurant Cai Thung Go a su se démarquer de la concurrence en proposant une cuisine savoureuse et bien présentée utilisant des ingrédients frais, des idées françaises avec une touche vietnamienne et une carte des vins très large et bien fournie. Une expérience culinaire à tout juste 15 minutes du marche de Ben Tanh.

La carte est plutôt sommaire quelques entrées, soupes, plats principaux et desserts. Le jour de notre visite, il pleuvait à flot ainsi nous avons sélectionné des plats essentiellement de fruits de mer et poissons.

Nous avons commencé le repas avec une salade mélangée au saumon mariné et sa vinaigrette balsamique, sauce soja. Très belle présentation dans une très grande assiette, des légumes croustillants, le poisson était très tendre, une bonne façon de bien débuter le repas.

Notre deuxième choix s'est porté sur des crevettes grillées et son tartare d'avocat et tomates subtilement épicé. Un plat magnifiquement réalisé tant dans la présentation que dans le choix des ingrédients, une explosion de saveurs dans la bouche, une pure merveille que nous vous conseillons vivement !

En plat principal, nous avons opté pour une suprême de saumon norvégien et sa sauce au beurre. Une cuisson parfaite. Légèrement rosée à coeur, une chair délicate et tendre.

Enfin, nous avons terminé avec des St-Jacques poêlées servies avec des tomates cerises et une sauce betterave.

Bien entendu, un repas ne serait complet sans un vin adapté, un Chardonnay par exemple est un bon compromis, un vin aux arômes variés aux notes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche qui se marie parfaitement avec les fruits de mer et le poisson.

L'addition s'élevait à 803,000vnd (32€) pour 2 personnes