Etablissement visité le 9 octobre 2015

Nos experts culinaires ont visité cet établissement dans le district 1, ils ont testé plusieurs plats à la carte et ont parlé au personnel comme des clients lambda. Pour assurer un rapport objectif, il est important que nos visites soient anonymes ainsi ni la direction, ni le personnel n'ont été affectés et ont travaillé comme ils le font chaque jour.

Le restaurant Bloom Saigon se situe dans une petite allée, pas facile à trouver quand on ne connait pas, l'établissement est en réalité une grande maison coloniale.

La cuisine préparée est axée vietnamienne. Avant notre visite, nous avons cherché la popularité de cet établissement connu aussi sous le nom de "Restaurant May". Il apparait sur de nombreux sites sous ce nom. Classé comme restaurant "Haut de gamme", il est important de souligner que ce n'est pas tout à fait vrai. Il serait bon de le classer comme "restaurant vietnamien" ou "restaurant traditionnel vietnamien". Il est impossible de le comparer avec des établissements luxueux et haut de gamme comme La Villa French dans le district Thao Dien ou encore le restaurant Xu Lounge (District 1), tout d'abord la critique ne serait pas réaliste et perdrait de son objectivité mais aussi la note et l'avis n'auraient aucune valeur.

Nous avons commandé un magret de canard au gingembre, plat servi dans une assiette rectangulaire avec des décors bleutés. Si l'assiette est jolie, elle ne valorise pas le magret qui devient fade et peu appétissant. Un petit bémol sur la présentation, peu élégante, digne d'un plat servi à la maison. Par contre un plat excellent, une bonne combinaison de saveurs, le canard et le gingembre se marient parfaitement.

Second plat, nous avons opté pour un filet de Bar en morceaux cuisiné avec une sauce fruit de la passion, des champignons braisés et tofu. Intéressant mélange même si les champignons étaient vraiment salés, dommage car ca laisse une mauvaise impression générale du plat.

Le Bloom Saigon est un concept venant en aide aux jeunes en difficulté au Vietnam, le personnel est souriant et suit les conseils avisés d'un superviseur. Le rapport qualité/prix est tout à fait correct, on aurait aimé une plus jolie présentation, plus d'originalité, quelquechose de différent qu'on ne trouve qu'au Bloom Saigon et pas une cuisine certe très bonne mais trop traditionnelle.

L'impression générale de l'établissement est excellente car on se sent plus comme des invités chez des particuliers que des client et cela demande à renouveler l'expérience pour tester d'autres plats, ainsi enrichir cet avis.

Hospitalité : 8.5/10 - Propreté : 8/10 - Ambiance : 8.5/10 - Confort : 8/10 - Personnel : 8.5/10 - Service : 8/10 - Emplacement : 8/10 - Cuisine : 8/10